スプマンテはボッテガ
淡い琥珀色で繊細な泡
アロマはリンゴ、バナナ、パイナップル、アカシアの花
焼きたてなパンの皮を思わせる香ばしい香り
味わいは非常にフルーティーでまろやかな酸味と
ミネラル感の調和のとれた味わいでした
赤ワインは初のブラジルのサルトン
サルトンファミリーはイタリアからブラジルに移住して
100年以上を誇る歴史のあるワイナリーです
品種はこれまた初めてのマルスラン
比較的新しい品種でカベルネソーヴィニヨンとグルナッシュを
掛け合わせて1961年にフランスで生まれました
品種登録も1990年とまだ35年しか経っていない品種です
色合いは濃い赤紫色
アロマはブラックベリー、ラズベリー、ブルーベリー
シナモンやグローブといったスパイシーさも
味わいは程よい酸味と渋み
樽由来のチョコレートやアーモンドの香りが重なり合い
ビターチョコレートのような余韻が残ります
ラザニアやラグーソースのパスタ
仔羊などのジビエ料理、カスレなどの肉料理にベストマッチでしょう
