ソムリエな週末

 

今回は赤ワインのみ

チリのボルカネス パリナコッタ

パリナコッタはチリで有名な活火山の名前です

品種はシラーとカリニャン

色合いは濃い赤紫色

アロマはプラム、カシス、ジャム

味わいはスモーキーな風味と力強い渋みが特徴

シラーに対するカリニャンがその役目を果たしています

エンパナーダやポジョ・アルべハドにベストマッチでしょう