シャンパンはマム グラン コルドン
グラスも合わせてみました
いつもながらの気品のあるドライな味わいでした
赤ワインはイタリアのかかとプーリア地方の
チンニュモーロ チンクアンタンニ50 ヴェッキエ・ヴィーニェ
品種はネグロアマーロ100％
色合いは濃いルビーレッド
アロマはラズベリーブルーベリーやプラム
その後にシナモンやタバコやブラックペッパー
味わいはしっかりとしたタンニンでアルコール度数も高く
円熟した奥深さと複雑さを感じます
長く続くトースト香も素晴らしいものでした
ローストビーフやビールシチューにベストマッチでしょう
ブランデーはサントリーＸＯをチョイスしました
さあ、今週も火の玉営業スタートです！！
