シャンパンはジャカール
洋梨を想わせるフルーティーなブーケが特徴
口当たりはパワフルなアタックでありながらもエレガントでした
赤ワインは初のモルドバ
リザーブ・コレクション・ネグル・デ・プルカリ
品種はカベルネ・ソーヴィニョン、サペラヴィ、
ララ・ネアグラ
モルドバを代表する老舗生産者
鮮やかなルビーレッドの色合いに複雑で濃厚なブーケが特徴
ザクロやブルーベリー、プラムやイチジクのアロマで
ビロードのように艶やかで深みのある味わいで
きめ細やかなタンニンの凝縮感と長く豊かな余韻が楽しめました
ブランデーはポールジローをチョイスしました
限定600本の貴重なものでいつもと違うフレンチオークの新樽で
熟成させています
トースト香で桃のように果肉の柔らかさや
アーモンド・アプリコットも感じられます
この組み合わせにはカルパッチョや寿司・天ぷらがベストマッチでしょう
